これまでの開催レポート

島のあさマルシェ Vol.40レポート

梅雨が行方不明です!

抜けるような晴天のもと島のあさマルシェ開催できました。

いい天気に恵まれました。よかったです。

本日のあさごはんは、せとうちつなぐキッチンさんのひじきおむすび。大島のひじきはうまいですよね〜
煮物に使われている厚揚げ、ポテトサラダのおからはせとうちつなぐキッチンさんのお膝元、日前(ひくま)の上田豆腐店さんのもの。昔ながらの手作りだそうです。
鶏団子は旨味の中に山椒がピリリと効いていました。
そしてもずく汁!鯛出汁なんて贅沢な〜そして“もずく”も島のものを使用。柔らかくて旨味たっぷりでした。
まさに周防大島まるごといただきますな朝ご飯でした!
せとうちつなぐキッチンさん、ごちそうさまでした。

本日の出店者さん

麻野農園さん光市の麻野農園さん、半年ぶりの出店!ありがとうございます。
夫婦で試行錯誤しながらこだわって野菜を作られています。農園は少しずつ広げていきたいとのこと。ぶどうの栽培にもチャレンジするそうです。楽しみです。

石原整体さんとんとん整体いいですよ〜

アトリエまりこあめさん夏らしいラインナップですね!スナメリクルーズで見た海の色を表現しているそうです。色を調合してイメージ通りの作品ができてきているとのこと。キレイですね〜

山田菜園さんなんだか珍しくてカラフルな野菜が並んでいます!
紫インゲンに紫大根、黄人参…食卓が華やかになること間違いないですね!
色だけでなく、パリスタレッドは普通のレタスよりも肉厚で食べ応え◉
黄人参は甘みが強いそうです。これは食べてみたいですね!山田菜園さんはアトリエまりこあめさんとちいマルズというユニットでも活躍中。6月24日に梅雨空マルシェというイベントがあるとのこと。これは行かないと!

工房すとーくさん桜貝やシーグラスがキレイですね。
最近は見つけにくくなった素材もあるそうです。

錦帯橋手作り雑貨さん初出店です!ペーパークラフトのかごや苗などがたくさん!

Itai Veggi Muffinさんあさマルシェではお馴染みになってきました。
ココナッツやレモン、小豆や豆乳を使った色とりどりのマフィンは有機栽培されたものばかり。
安心して食べられるし本当に美味しいですよ〜

うみとそらのたまご舎さん全粒粉の強力粉が気になる…
かりんとうは食べ始めると止まりませんよ〜

瀬戸内タカノスファームさん小瓶3種詰め合わせがラインナップに加わりました。今年の採蜜はひと段落したそうです。

森川農園さんとマルシェブース

ご来場された皆さん、出店者の皆さん本当にありがとうございました。

次回のあさマルシェは7月7日七夕の開催です。

小森真理子さんの琴演奏会も同日開催です!そちらもお楽しみに!


島のあさマルシェ Vol.39レポート

今日は晴天でした!というか途中からは初夏のような暑さでしたね。

みなさん今日はどんな1日でしたか?

本日のあさごはんはmonte e mare Zamarld kitchenさんが登場!

メニューはイノシシ肉のロコモコ丼!

通常のロコモコ丼なら食べたことあるけどイノシシ肉って⁉︎興味ありますよね??いきますよ〜丼!ウォー!これはすごい!続いて丼!肉厚なイノシシ肉のハンバーグにうみとそらのたまご舎さんの卵を半熟フライドエッグにしてon!お野菜はいずほ農園さんの新鮮なものをセレクトZamarld Kitchenさんいただきます!

お味は肉感がものすごく力強い!イノシシ肉の臭みは全く感じさせずスパイシー。フライドエッグから半熟の黄身が絡むと何とも言えない幸せな味に!いずほ農園さんのお野菜が後味をさっぱりとしてくれます。
ちなみにスープはうみとそらのたまご舎さんの親鳥スープに山田菜園さんの新玉ねぎを入れて…最高です。
そしてデザートにはローズシャーベットが!周防大島ではおなじみの大内バラ園さんのバラをふんだんに使用したシャーベット。バラをシャーベットに⁉︎ロコモコ丼の後のお口がさっぱりとバラの香りに!
Zamarld Kitchenさん、生産者の皆様ごちそうさまでした。

そして本日の話題をさらって行ったのは本日から参加いただきました、YONESATAさんの由宇トマト!かなりの地名度とファンを誇る由宇トマトはその甘さが魅力です。そして種類も豊富で色々と食べ比べしてみたくなります。実は今日のロコモコ丼のトマトもYONESATAさんのトマトを使っていました!贅沢!
今日販売に来ていただいた平岡さんは脱サラして農家に転身。今は修行中とのことですが将来の野望はいろいろと胸に抱いている様子。今後が楽しみです。定期的にあさマルシェにも参加いただけるとのこと。今後もよろしくお願いします!

本日の出店者の皆様

何ですかこの可愛いイラストは!そして石原さんの特徴がしっかりと出ています!すごい!

ないだ農園さん。アーティチョークは来週くらいで終わりだそうです。7月に入ったら毎年楽しみにしている人も多いナス達が出てくる予定だそうです!ちなみに来年のアーティチョークの旬の時期にあさマルシェのあさごはんをアーティチョーク一色にしてしまう祭りを計画しています!お楽しみに!

山田菜園さん。野菜を陳列する箱に『山田菜園』のロゴが!すごいカッコイイ!紫色の小松菜。珍しいですね。

うみとそらのたまご舎さん。前回購入したキクラゲは不思議な食感で美味しかったです。

COFFEE コナwith fine foodsさんやっぱりコナさんのコーヒーは美味しいです。他とはひと味違います。

森川農園さんMIRAI garden farmさん(委託販売)

瀬戸内タカノスファームさん

マルシェブース

ご来場いただいた皆様、出店者の皆様本当にありがとうございました。

次回のあさマルシェは6月16日(土)9:00〜です。

ご来場お待ちしております。

 


島のあさマルシェVol.38 レポート

島のあさマルシェVol.38 5/19 9:00~12:00

曇り空で風も少し強い中の開催となりましたあさマルシェ。ちょっと肌寒かったですね。

今日の朝ごはんはせとうちつなぐキッチンさんの玄米おむすびセット

うみとそらのたまご舎さんの卵、山田菜園さん、はまもと農園さんのお野菜ももちろん美味しい。ポタージュはタマネギの風味が濃くて鶏だしがコクを加えています。グリーンサラダはシャッキシャキですがほぐした鶏肉が旨味たっぷりでグッド!鶏油フライドエッグは油がしつこくないのにコクがあって黄身が濃い!せとうちつなぐキッチンさん、食材提供の農家のみなさまごちそうさまでした。

そして本日はzamarld kitchenさんが揚げたてのドーナツとジェラードを提供してくれました。ドーナツは天然酵母で発酵させているそうです。出穂農園さんのイチジク由来の酵母でじっくり発酵させた生地はしっかりしたお味。気温によって発酵の調整をするのが難しいところだそうです。その場で揚げて本日は2種類の味付け。きび砂糖をまぶしたプレーンときな粉を加えた黒糖きな粉。どちらもうまいっ!揚げたては最高です。そしてジェラードも2種類のお味画になりますね…塩ミルクジェラードとソルベットリモーネ(レモンシャーベット)。牛島の塩を使った塩ミルクは口に入れると塩味がぐっと主張してそのあとミルクのコクと甘さが際立っています。大島産レモンを使用したレモンシャーベットはレモンの酸味がガッときますがさっぱりしていて止まりません!これはこれからの暑い季節には毎回食べたい。リピートお願いしたいです、最高!

出店者の皆様

うみとそらのたまご舎さん。生キクラゲありがとうございます。今日刺身でいただきます。

石原整体さん。久しぶりにトントンしてありがたい一言をいただきたいです。

ロハス農園さん。棚田の田植えは来月からだそうです。

ないだ農園さん。アーティチョーク初調理してみます。うまくいくでしょうか??

工房すとーくさん。いつもありがとうございます。

I-KEY MUFFINさん。野イチゴのマフィン野イチゴたっぷりで贅沢でした。レモンバームのクッキーもさっぱり最高!

COFFEE コナwith fine foods さん。店主の胸に輝くネックレスは周防大島の形をモチーフにしているそうです。

委託販売。MIRAI garden farmさん。野の畑宮田農園さん。

委託販売。アップルミントさん。

瀬戸内タカノスファームさん。

ご来場いただいた皆様、出店者の皆様本当にありがとうございます。

次回は6月2日(土)9:00〜です。

ご来場お待ちしております。


島のあさマルシェvol.35 レポート 2018オープニング

やって来ましたオープニング。

2018年島マルシェの開幕です。

天気は曇ったり晴れたり雨降ったりと猫の目のように変わりました。

涼しいというより寒い日でお出かけ日和とはいきませんでした。

しかしながらたくさんの人に参加いただき、ボランティアスタッフ、出店者もたくさん集まっていただきました。

本当にありがとうございます。

本日のあさごはんは毎年恒例餅つきとせとうちつなぐキッチンのコラボ企画。

『お餅に合うお汁』でございます。

春大島の味覚を堪能できる一皿…いや、ふた皿です。

若竹煮のお雑煮と山口県産の小豆を使ったおぜんざい。

若竹煮はほっこり優しいお味で春を感じます。

おぜんさいは甘過ぎずスッキリとした味わい。

素敵な朝を迎えられました。

そしてそのお汁にinするお餅は毎年恒例杵つきのつきたてお餅です!

今日は通常の杵つきだけでなく、写真にもある通り”だいがら”を使いました。

だいがらとは踏み臼のこと。同じものを全国的には唐臼という地方が多いようです。

ぺったんよいしょぺったんぺったんみんなで協力してつきました!

まるめて完成!炭火で焼けば香ばしく柔らかい

さらに最高の贅沢。うみとそらのたまご舎さんの大豆を炒って石臼で挽いてきな粉に。
これが本当にうまい!
昔の人は時間をかけて美味しいものを食べていたんだなと思いをはせました。

そして肝心のだいがらは…
よいしょ〜ズドン!
かなりパワフル!
杵でつくよりも楽といえば楽ですが手間はそんなに変わらないかも知れません。
お味はなんとなく力強いような?
貴重な体験をすることができました!
昔の人はすごい!

本日は通常のお餅に加えてヨモギを混ぜ込んだ草餅。みかんを混ぜ込んだみかん餅を作りました。
大変美味しくいただきました!

本日の出店者さん

石原農園さんCOFFEE コナwith fine foodsさんロハス農園さんないだ農園さんうみとそらのたまご舎さん山田菜園さん一心うどん泉本屋さんアイキーさんのマフィン

大島アコースティックさん

久しぶりに子どもたちの声が八幡学習のむらに響き渡りました。
今年はどんな出会いが待っているでしょうか??

今年も島のあさマルシェをよろしくお願いいたします。

次回は4月21日(土)9:00〜スタートです!

 


島のあさマルシェvol.34レポート

今年最後の島のあさマルシェ無事終了致しました。

今年マルシェにいろいろな形で関わっていただいた皆様、本当にありがとうございました。

今年を締めくくる朝ごはんは、

周防大島バーベキュー協会×せとうちつなぐキッチンの朝バーベキュー!

牧場チキン(ヨーグルトソースのタレに漬け込んだ鶏肉をスモークした日本バーベキュー協会直伝のレシピ)を島のパン屋“ワンハート”さんの島の小麦を混ぜ込んだパンでサンド!

小麦はうみとそらのたまご舎さんの小麦です!

スモーキーで柔らかいな鶏肉が口いっぱいに旨味をひきつれてきます。

パンはどっしりとした存在感で全てを包み込みます。

アボガドオイルのマヨネーズがそれに負けじとお互いを引き立て合います!

丁寧に味付けされたお野菜は歯ごたえとさらなる深いうまみを連れて来ます。

つまり、最高です!かぼちゃスープはほっこり優しいお味。

 

そして本日は毎年恒例になりそうなしめ縄作りワークショップが開催されました。

ウラジロ少し大きかったかな?(笑)藁を叩いて柔らかく加工しやすいようにします。藁はロハス農園さんのものです。

藁を湿らせて5本または7本ずつに分けてよっていきます。左巻きにねじって行くそうです。

ねじった縄を輪にして束ねます。半紙を折って中にお米と昆布を入れます。ウラジロ、ユズリハとともに結わえつけます。最後にダイダイを結んで…

完成です。正月までまだ時間があるので、袋に入れて少し水をかけて湿気を加えます。これで正月まで大丈夫!講師の岡本さん、ありがとうございました!

本日の出店者さん

ロハス農園さん

宮田農園さん

山田菜園さん

寄り道バザールさん

大島アコースティックさん

工房すとーくさん

石原農園さん

森川農園さん

タカノスファームさん

皆さん本当にありがとうございました!

今年の島のマルシェの日程はこれにて終了です!

来年は3ヶ月お休みの後、4月から2018年の島のあさマルシェがスタートする予定です!

来年のマルシェにご期待ください!


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