今年最後の島のあさマルシェ無事終了致しました。

今年マルシェにいろいろな形で関わっていただいた皆様、本当にありがとうございました。

今年を締めくくる朝ごはんは、

周防大島バーベキュー協会×せとうちつなぐキッチンの朝バーベキュー！

牧場チキン（ヨーグルトソースのタレに漬け込んだ鶏肉をスモークした日本バーベキュー協会直伝のレシピ）を島のパン屋“ワンハート”さんの島の小麦を混ぜ込んだパンでサンド！

小麦はうみとそらのたまご舎さんの小麦です！

スモーキーで柔らかいな鶏肉が口いっぱいに旨味をひきつれてきます。

パンはどっしりとした存在感で全てを包み込みます。

アボガドオイルのマヨネーズがそれに負けじとお互いを引き立て合います！

丁寧に味付けされたお野菜は歯ごたえとさらなる深いうまみを連れて来ます。

つまり、最高です！かぼちゃスープはほっこり優しいお味。

 

そして本日は毎年恒例になりそうなしめ縄作りワークショップが開催されました。

ウラジロ少し大きかったかな？（笑）藁を叩いて柔らかく加工しやすいようにします。藁はロハス農園さんのものです。

藁を湿らせて5本または7本ずつに分けてよっていきます。左巻きにねじって行くそうです。

ねじった縄を輪にして束ねます。半紙を折って中にお米と昆布を入れます。ウラジロ、ユズリハとともに結わえつけます。最後にダイダイを結んで…

完成です。正月までまだ時間があるので、袋に入れて少し水をかけて湿気を加えます。これで正月まで大丈夫！講師の岡本さん、ありがとうございました！

本日の出店者さん

ロハス農園さん

宮田農園さん

山田菜園さん

寄り道バザールさん

大島アコースティックさん

工房すとーくさん

石原農園さん

森川農園さん

タカノスファームさん

皆さん本当にありがとうございました！

今年の島のマルシェの日程はこれにて終了です！

来年は3ヶ月お休みの後、4月から2018年の島のあさマルシェがスタートする予定です！

来年のマルシェにご期待ください！