お知らせ

2018.04.04 update

Story of うみとそらのたまご舎

山を車で少し登った先に鶏舎が見えてきた。

木で作られた建物は周囲の豊かな自然に溶け込んでいるように立っている。

ごく自然にそこにあると言った表現が当てはまるかもしれない。

小林さんは道に面した橋の上に立って出迎えてくれた。川には澄んだ水がサラサラと流れている。

空を見上げると抜けるような青空が広がっている。

『どうぞ、今日はこの後用事があるから鶏舎から鶏を出してないんだけど』そうつぶやきながら小林大亮さんは僕たちを鶏舎に案内してくれた。

鶏舎の入り口まで来ると遠くに海が見える。

『うみとそらのたまご舎…』僕達は胸が高鳴るのを感じながら坂を登った。

鶏舎に入ると嫌な匂いは全くしない、そして床は布団の上を歩いているようにフカフカだ。

小林さんは優しい声で訥々と語り始めた。

平飼いは無謀だよ』優しい声と内容のギャップに少し驚き僕たちは話に聴き入った。

『全然(収量が)計算できないし、環境に左右されてしまう

それから僕たち消費者の知らない“たまごの話”は続いた。

『そもそも養鶏で儲けてやろうとは最初から思っていない。この土地をどうやって維持するか、もう崩れたりしているところに鳥小屋を建てて、そしたら鳥小屋を建てるのに整地するから、崩れたところもだんだん勝手に埋まっていく。自分で石垣も築きなおすけど。それで鶏っていう動きのある動物がいたり、周りには静かな木があったり、野菜があったり、草があったり。鶏を飼うって事が風景の一つみたいな。そういう位置づけで始めてる。そもそもちょっとでも卵を多く産ませて儲けようっていう腹がない。それが養鶏をガツンとやりたい人にとっては物足りないかもしれない。(中略)景色の一部っていう…鶏小屋も。

外を見るとバイクに乗った警察官が鶏舎の前で停まってこちらを見ている。

『いや〜何だかすごいなと思って見てたんだよ』そう言い残して去って行った。

丁度僕たちもそう思っていたところです。

産まれたての卵はしっとりと濡れていて湯気が立っていた。

なんだかじんわりと感動が込み上げる。

産まれたばかりの時って、ワックス上の濡れた状態で生まれてくる。クチクラ層っていうんだけど、そのワックスが付いてることによって自然な防衛。雑菌が入らないように。だから本当はこれを洗ったりしないほうがいい。このままお客さんに配るほうが絶対に持つ。でも今の大きなシステムでやる養鶏って、ちょっとくらい汚れてても許さないっていうか。

現代の大規模な養鶏との違いはとても興味深く話は尽きなかった。

ひとつの小屋にいっぱい詰め込むと、糞の相対量がバランスが崩れるから、臭くなりやすい。だから、坪5-6羽くらい。だいたいどこの鶏舎も同じ。比較するのはどうかと思うけど、ブロイラーって肉用鶏はだいたい一坪に60羽くらい。

小林さんは餌を用意しながら話を続けた。

『(餌は)自分で作る、全部。だいたいこの島じゅうなんだけど、おからとか、パン粉のカスとか、米ぬか、小米をもらってきて自分で攪拌機で混ぜて、3日くらい袋に入れて置いとくの。そしたら発酵するから、発酵したものを随時あげる。

小屋の中はバナナのような甘い香りに包まれた。僕のお腹が空いていたのか、いい匂いのする餌は本当に美味しそうに思えた。

『ひとつ思ったのは、自分がお米を作らないと、いつお米が取れて、お米でもいろいろ米ぬかとか籾殻とか種類あるじゃん。そういうのも分からんし、自分で米作らんとダメだなと思って。ほぼ2年目から始めた。小米もらうために農家と対等に話ができないとダメだなと思って。田んぼはそれがきっかけ。自分も最初は分からんかったけど、「あ、精米したら米ぬかが出る」「もみすりしたら籾殻が出る」「脱穀したら藁が出る」と。そういうことがやってみて初めて分かる。それまでは籾殻って言われてもピンとこんし、米ぬかって言われてもピンとこんし。餌の状態としては知ってるけど、いつの過程でこれが出るんだろうとか。(中略)「あ、小米って今の時期しか出ないんだ」っていうのも分かったし、そしたら、その時期にしか出ないこ小米をどういう風にストックするかっていうのも。そういう積み重ね。』

『うちは賞味300羽飼ってて、増やしたくない理由は、それ以上飼うともっと餌を遠くから運んだり、卵売れない場合にもっと遠くに売りに行かなきゃ行けなくなる。それをもっともっとってやるとそれしかできなくなる。あくまで、養鶏は景色に溶け込むくらいで。餌取りに行くのも大変だけど、そういうとこに時間を使ってしまうと、畑とか田んぼに時間が回せなくなる。手近なところで手近なお客さんに売るって言う、そのほうが自分たちは合っている』

川べりに目をやると妻のりかさんが鶏を連れて歩いている。“養鶏は景色に溶け込むくらいで”その言葉がストンと腹に落ちた。

 

 

 

 


2017.12.18 update

周防大島らくご・立川志らく独演会2018日程が決まりました!

\\周防大島らくご・立川志らく独演会2018//
2018年2月25日(日)14:30 和佐公民館 12/16より受付開始します!

『大人がこうやって一緒んなって笑ってる姿っていうのは、子供は意味が分かんなくても何かきっと残って、いつか一緒に笑える日が来るんじゃないかと。 子供はおそらくそういう気持ちになると思います。(2016年1月31日於、周防大島・和佐公民館)』

【会場】周防大島 和佐公民館 (山口県大島郡周防大島町和佐)
一般 前売3,800円/当日4,300円(各税込)

中学・高校生 前売1,500円/当日2,000円(各税込)※要学生証提示
未就学児・小学生 無料 (必ず保護者同伴)

​ネット予約:12/16(土)0:00より販売開始
yorimichibazar.com

チケット取扱い店:12/16(土)より
お店のオープン時間、年末年始の休業は直接ご協力店様へお問い合わせください。

■COFFEE コナ with FINE FOODS 山口県大島郡周防大島町小松1107
https://www.facebook.com/coffee.kona1107
■瀬戸内ジャムズガーデン  山口県大島郡周防大島町日前331-8
https://www.facebook.com/jamsgarden
■AKEMI-Ya umi  山口県光市室積 2-9-9
http://akemiya.com/akemi-ya-umi/
■Itonami Cafe  山口県 柳井市日積3060
https://www.facebook.com/itonamicafe/
■himaar  山口県岩国市今津町1-10-3
https://www.facebook.com/himaar
■横川シネマ 広島市西区横川町3-1-12
http://yokogawacinema.com/

【制作協力】 立川企画
【主催】寄り道バザール
【お問合せ】メールにて受け付けしております。yorimichibazar@outlook.com

みなさまのお越しをお待ちしています!!!


2017.10.08 update

第6回島のむらマルシェ出店者が決定しました!

【農産加工品】

アースデイ周防大島2018  (平飼い有精卵・お菓子・野菜/周防大島)
一心うどん 泉本屋 (純手打ちうどん/周防大島)
石原邦夫農園 (みかん各種/周防大島)
大内バラ園 (バラとバラジャム/周防大島)
COFFEE コナ with FINE FOODS (喫茶店・身体に優しく美味しい食材の販売/周防大島)
瀬戸内タカノスファーム (島のはちみつ/周防大島)
ないだ農園 (ライム、その他野菜・果物/周防大島)
野の畑 みやた農園 (野菜/周防大島)
森川農園 (みかん、みかんジュース、野菜/周防大島)
山田菜園 (野菜/周防大島)
寄り道バザール (おすすめ雑貨と加工品/周防大島)
ロハス農園 (米、野菜、チョコレート/周防大島)
あぶりん (手作りの発芽玄米みそ/阿武)
麻野農園 (野菜/光)
出穂農園 (ドライイチジク/光)
うもれ木の郷 (国産100%の手作り豆腐/阿武)
おかし工房haru・米 (米粉スイーツ/周南)
自然生家 (自然薯/柳井)
長州おいしん隊 (野菜・米・農産加工品/岩国)
百日紅〜小さな加工場〜 (生姜シロップ・ジャム/周南)
FIL COFFEE ORGANIC GROCERY & CAFÉ (オーガニックコーヒー/兵庫県)
plain (大工が営む園芸店/山口)
ハイチャイ (ぜ〜んぶ手しごとの健康茶 トゥルシー茶/広島県)
弥五郎ドーナツ (ナチュラルドーナツ/周南)

【飲食】
サルワーレ〜海を眺める薪窯料理店〜 (自家製スモークタンのピザ/周防大島)
のりたつ食堂 (カレー対決/周防大島)
マルシェカフェ (ドリンク・クラフトビール/周防大島)
アジアの雑貨と喫茶 マムアンカフェ (タイ風鶏のせごはんカオマンガイ/岩国)
空間茶店 (体想いなお弁当/防府)
fu do ku kan Bamboo (野菜のお弁当/周南)

【雑貨】
Girl’s Pop Life !! (ハンドメイドの布小物、木工雑貨/周防大島)
工房すと〜く (ハンドメイドアクセサリー/周防大島)
島クリアート (すなだみどりの似顔絵&たかしの島ハガキ/周防大島)
高城加世子(g-drop) (ガラス雑貨/周防大島)
niri niri (わくわくする雑貨/周防大島)
白鳥座雑貨店 (古道具と雑貨/広島県)
ヒヅミ峠舎 (陶芸/柳井)
Little twitter (ハンドメイド シルバージュエリーとレザークラフト/広島県)
atelier ANTWERP(草花染めの服展示販売/尾道市)

【パン】 (パンの販売のみ13:00〜)
アップルミント (石窯天然酵母パン/柳井)
おへそカフェ&ベーカリー (自家発酵酵母&伝統製法のパン/広島県)
nora (自家製天然酵母の石窯パン/岩国)
パン屋masha (国産小麦と天然酵母のパン/岩国)
bon clair (自家製酵母とこだわりパン/光)

【ワークショップ】
石原整体 (やすらぎのひとときを/周防大島)
工房 ないだ織り (機織りワークショップ/周防大島)
どんぐり整体院 (女性のためのソフト整体/周防大島)
なぎさ水族館 (お魚プールと海辺の小物づくり/周防大島)
Ravi 大野慶子 (フラワーワークショップ/周防大島)
ainowa  (ハワイアンレイ作り体験/山口)
アトリエまりこあめ (太陽の光で作る周防大島キーホルダー/岩国)
旅する羊毛 (羊毛でブローチ作ろう/山口)
みのりや種苗園芸店 (ドライフラワーのモビール作り/光)

【キッズスペース】
フォーゲル (木のおもちゃ/柳井)
宮田喜美子 (懐かしの投影機で童話の上映会/周防大島)

【移住相談窓口】
島暮らし相談所 (周防大島町定住促進協議会/周防大島)

【追加の出展者さん】
MIRAI garden farm(ドライフルーツ・野菜/周防大島)

EVERY DENIM(デニム・インディゴ染めワークショップ/岡山)


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